साउथ इंडियन फूड की बात ही निराली है डोसा से लेकर उत्तथ्कपम तक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है | आज के इस आर्टिकल में हम आपके लिए दक्षिण भारत के प्रसिद्ध सोफ़्ट इडियप्पम की रेसिपी लेके आये हैं तो चलिए देखते हैं यह सभी कैसे बनती है –
यह एक पारंपरिक स्टीम कुकर में चावल के आटे के साथ बने एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय नूडल्स रेसिपी है। यह मूल रूप से दक्षिण भारत के केरल व्यंजन से है, लेकिन भारत भर में बेहद लोकप्रिय है और मुख्य रूप से सुबह के नाश्ते के लिए परोसा जाता है।
सामग्री
इडियप्पम के लिए:
◉ 2 कप चावल का आटा
◉ ½ टी स्पून नमक
◉ 3 कप पानी (आवश्यक के रूप में)
◉ 1 टी स्पून तेल
वेज स्टू के लिए:
◉ 2 टेबल स्पून तेल
◉ 4 फली इलायची
◉ 1 इंच दालचीनी
◉ 4 लौंग
◉ ¼ टी स्पून काली मिर्च
◉ 4 शलोट्स (कटा हुआ)
◉ 2 मिर्च (कटा हुआ)
◉ 1 इंच अदरक (कटा हुआ)
◉ 3 पुत्थी लहसुन (कटा हुआ)
◉ कुछ करी पत्तियां
◉ 1 गाजर (कटा हुआ)
◉ 1 आलू (कटा हुआ)
◉ ½ कप मटर
◉ 6 बीन्स (कटा हुआ)
◉ ½ टी स्पून नमक
◉ 2 कप नारियल का दूध (पतला)
◉ 1½ कप नारियल का दूध (गाढ़ा)
◉ ½ टी स्पून नमक