पंजाबी छोले भटूरे बनाने का सबसे आसान तरीका – स्वाद ऐसा कि हर कोई तारीफ करेगा

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पंजाब – हरियाणा हो या फिर उत्तर प्रदेश या बिहार हो छोले भटूरे तो पंजाबी ही अच्छे लगते हैं | पंजाब के बनाए हुए छोले भटूरे की रेसिपी इतनी खास है कि जो कोई खाए वह खाता ही रह जाए |

आज हम आपके लिए लेकर आए हैं पंजाब के स्पेशल छोले भटूरे के बनाने का सबसे आसान तरीका यहां छोले भटूरे खाने में बहुत ही मुलायम और बहुत ही स्वादिष्ट है |

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ठंड के महीने में बेसन की पकौड़ीयों से अच्छा है कि अब छोले भटूरे बनाइए | होटल के छोले भटूरे में अक्सर तेल की मात्रा और मैदे की मात्रा ज्यादा हो जाने से पेट खराब भी हो सकता है|

लेकिन घर पर बनाए हुए छोले भटूरे जो कि मेरी खास रेसिपी और बहुत सारे आयुर्वेदिक मसालों से बनाई जाती है जो कि आपको स्वाद भी देगा और पेट खराब नहीं होगा |

तो चलिए दोस्तों देखते हैं बोले बोले गरमा गरम पंजाबी छोले भटूरे कैसे बनाए जाते हैं –

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Ingredients:

Chole :
Soaked chole – 1.5 cups
Onion – 3
tomato – 2
Ginger garlic paste – 1 tbsp
Cinnamon stick- 1 inch
Black cardamom -1
Tea leaves – 1 tsp
Coriander seeds – 2 tbsp
Cumin seeds -1 tbsp
Fennel seeds – 1 tbsp
Cloves – 6
Mace – 1/2 inch
Cinnamon stick – 1 inch
Green cardamom – 3
Nutmeg – 1 pinch
Black pepper – 10
Dry Red chilli – 6
Turmeric powder -1/2 tsp
Red chilli powder -2 tsp
Salt to taste
Ghee -2 tbsp
Ginger – 2 inch
Garlic cloves – 10
Aamchur powder -1 tsp

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Bhature :
All purpose flour – 2 cups
Sooji /rava – 1/3 cup
Curd – 1/2 cup
Baking soda – 1/2 tsp
Salt – 1 tsp
Sugar -1 tsp
Water

सोर्स – Kabita’s Kitchen

 

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