हेलो फ्रेंड्स आज में आपके लिए बहुत ही स्पेशल और खाश रेसिपी लेकर आयी हु हमारे राजस्थान की फेमस राबड़ी घेवर या मलाई घेवर दोनों नाम से जाना जाता है इसे.
ऐसा कोई शयद ही होगा जिसे घेवर पसंद न हो ये खाने में इतने टेस्टी और युम्मी होते है की पूछो ही मत. ये हमारी राजस्थानी ट्रेडिशनल रेसिपी है जिसे शादी या फंक्शन वगेरा में अक्सर बनाते है.
ऐसे हम सोचते है तो बड़ा मुश्किल लगता है की घेवर जैसी रेसिपी घर पे कैसे बनाये लकिन मेरा यकीन मानिये इसे बनाना बहुत ही इजी है बस कुछ छोटी छोटी बातो का सही से ध्यान देकर बनाये तो.
भारतीय निवासी होने के कारण हमें इन त्योहारों के दौरान बाजार में हर जगह घेवर मिल जाता है, लेकिन विदेशों में रहने वाले लोगों को यह इतनी आसानी से नहीं मिल पाता है। अच्छी खबर यह है कि आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं और अपने परिवार के सदस्यों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। तो चलिए आज घर पर बनाते हैं घेवर स्वीट.
मैंने भी इसे पहली बार बनाया और बहुत ही अचे बने सबने बहुत तारीफ की. आपको रेसिपी से रिलेटेड कुछ भी समाज न आये या बनाने में दिक्कत आये तो मुझे कमेंट करके जरूर पूछे..!!
INGREDIENTS
▢1/2 cup ghee also known as clarified butter
▢1/2 cup whole milk cold
▢1 cup ice cold water may need more
▢1 cup all purpose flour
▢1/4 teaspoon cardamom powder
▢few saffron strands
▢chopped nuts to garnish
▢yellow food color optional
▢ghee or oil for deep frying
Sugar syrup
▢1.5 cups sugar
▢1 cup water