कुछ दिन पहले, मेरे एक करीबी दोस्त ने मुझसे पूछा, “रूपाली, मटर पनीर खाकर बोर हो गया हूँ। क्या मटर की कुछ अलग recipe है?” मैंने उन्हें ये recipe बताई और जब उन्होंने इसे बनाया, तो उनका पूरा परिवार इसे enjoy करने लगा। उनके बच्चों ने तो कहा, “मम्मी, मटर पनीर अब पुरानी बात हो गई!”
अगर आप भी अपनी family और friends को एक नया स्वाद देना चाहते हैं, तो ये recipe ज़रूर ट्राई करें।
Step-by-Step Recipe – मटर की रेसिपी बनाने का तरीका
1. Ingredients – सामग्री की तैयारी
सबसे पहले हम उन ingredients की list देख लेते हैं जो इस recipe को बनाने के लिए चाहिए:
- 2 कप ताजी मटर (fresh peas)
- 1 बड़ा चम्मच घी या मक्खन (butter)
- 2 टमाटर (finely chopped)
- 1 प्याज (finely chopped)
- 2 हरी मिर्च (finely chopped)
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच गरम मसाला
- 1 चुटकी चीनी
- 1 कप नारियल का दूध (optional, इसे आप skip कर सकते हैं)
- नमक स्वादानुसार
- ताजे धनिए की पत्तियां garnish के लिए
2. Preparation – मटर की तैयारी
- सबसे पहले मटर को हल्के पानी में उबाल लें।
- टमाटर और प्याज का smooth paste बना लें।
- एक पैन में butter या घी गरम करें।
3. Cooking – रेसिपी का प्रोसेस
- गरम घी में प्याज-टमाटर का paste डालें और 5 मिनट तक भूनें।
- अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर डालें।
- मिक्सचर में उबली हुई मटर डालें और अच्छे से मिलाएँ।
- धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
- नारियल का दूध डालें और 2-3 मिनट और पकाएं।
- आखिर में गरम मसाला और धनिया डालकर garnish करें।
Why This Recipe? – इसे क्यों ट्राई करें
- Quick & Easy: इसे बनाने में सिर्फ 20-25 मिनट लगते हैं।
- Healthy: यह recipe कम तेल और अधिक पोषक तत्वों से भरपूर है।
- Kids Friendly: बच्चे भी इसे enjoy करेंगे।
Did You Know?
मटर में विटामिन K, C और प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है, जो आपकी immunity को boost करता है और हड्डियों को मजबूत बनाता है।
Conclusion
तो दोस्तों, यह थी हमारी simple और स्वादिष्ट मटर की recipe। इसे एक बार try कीजिए और अपने अनुभव मुझे ज़रूर बताइए। अगर आपको यह recipe पसंद आई, तो वीडियो ज़रूर देखें जिसमें मैंने इसे और detail में explain किया है।
वीडियो देखने के लिए description में दिए गए link पर क्लिक करें और अपने किचन में इस नई recipe का जादू बिखेरें।
FAQs
Q1: क्या मैं frozen मटर का use कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, अगर fresh मटर available नहीं है, तो आप frozen मटर का use कर सकते हैं।
Q2: क्या इसमें नारियल का दूध ज़रूरी है?
नहीं, अगर नारियल का दूध नहीं है तो आप इसे skip कर सकते हैं। स्वाद थोड़ा अलग होगा लेकिन recipe फिर भी delicious लगेगी।
Q3: क्या इसे Jain recipe में convert किया जा सकता है?
हाँ, आप प्याज और लहसुन को skip करके इसे Jain-friendly बना सकते हैं।
